Aloituspakkaus siiderin valmistukseen, 5 litraa

Tämän helposti käsiteltävän sarjan avulla pääset nopeasti alkuun ja valmistat omaa omenasiideriä. Lasisen pullon vetoisuus on 5 litraa ja sitä voidaan käyttää sekä pastöroidun että pastöroimattoman mehun kanssa. Jos käytät pastöroitua mehua, lisää hiivaa kotitekoisen omenasiiderin valmistuksen yhteydessä.

Voit myös valmistaa siiderin itse ilman hiivaa. Jos käytät pastöroimatonta mehua, anna sen levätä viileässä yön yli, jotta pienet hiukkaset voivat laskeutua pohjalle. Kirkas puristemehu kaadetaan sitten lasiseen pulloon, jossa siideri käy puristemehun luonnollisten hiivojen vaikutuksesta.

Miten tehdä oma siideri kotona?

Oman luonnonvaraisen käyneen siiderin valmistaminen on luonnollinen ja perinteinen tapa tehdä omenamehusta herkullista siideriä - ilman lisättyä hiivaa. Tässä on vaiheittainen opas:

1. Aloita puristamalla omenat rypäleen puristemehuun (tai käytä valmista rypäleen puristemehua) ja mittaa sokeripitoisuus hydrometrillä tai refraktometrillä. Tämän avulla voit määrittää, kuinka vahvaa siideristä voi tulla - odotettavissa oleva alkoholipitoisuus.
2. Kaada rypäleen puristemehu käymisastiaan ja jätä se viileään paikkaan (10-15 °C) noin viikoksi. Tänä aikana omenan kuoressa ja ilmassa olevat luonnolliset hiivat alkavat käydä rypälemehua. Pinnalle muodostuu ruskea ”hattu” (kerros vaahtoa ja hiukkasia) - tämä on hyvä merkki!
3. Kun ruskea korkki alkaa halkeilla ja vajota, on aika dekantoida siideri uuteen puhtaaseen astiaan. Tämä vähentää ei-toivottujen makujen riskiä. Anna siiderin jatkaa käymistään rauhassa ja viileässä, kunnes käyminen loppuu (voi kestää muutaman viikon).
4. Kun käyminen on päättynyt, on aika pullottaa siideri. Jos haluat pullossa luonnollista hiilihappoa, lisää pieni määrä sokeria ennen pullojen sulkemista. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa vähintään 1-2 kuukautta, jolloin hiilihappo muodostuu ja maku kehittyy.

Kuinka kauan rypäleen puristemehun pitäisi käydä siiderin valmistamiseksi?

Kun rypäleen puristemehu käydään siideriksi, käyminen tapahtuu alhaisessa lämpötilassa (4-10 astetta). Käymisprosessi kestää yleensä useita kuukausia. Tarkkaile käymisprosessia ottamalla näytteitä säännöllisin väliajoin ja mittaamalla sokeripitoisuus kosteusmittarilla. Näin saat tietoa siitä, milloin käyminen hidastuu ja milloin siideri on valmis pullotettavaksi.

Jos haluat luoda siideriin hiilidioksidia, voit tehdä sen jälkikäymisen avulla. Lisää siideriin sokeria ennen pullotusta, kun hiilihappo on muodostunut pulloon muutaman viikon kuluttua.

Pakkaus sisältää

1 kpl. Muovinen silitysämpäri 5L kannella
1 kpl. Fermenteri 
1 kpl. Hydrometri (rypäleen puristemehun sokeripitoisuuden mittaamiseen). 
1 kpl. Mittalasi, 100 ml (muovia)
1 kpl. Lämpömittari, LCD-liuska (2-26 °C, ei tarvita paristoja)
1 kpl. Kumitulppa 
1 kpl. Imuletku
1 kpl. Pullon täyttölaite 
1 kpl. Pulloharja
1 kpl. Kapselilaite
100 kpl. Kapselit, 26 mm

Tiedot ja tekniset tiedot ovat ohjeellisia. Emme vastaa tekstissä, teknisissä tiedoissa, kuvissa tai mahdollisissa konekäännöksissä esiintyvistä virheistä.